W dniu 22 listopada 2019 r., w siedzibie Zespołu Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie odbył się finał XI Konkursu Gastronomicznego "Kuchnia Polska na Mazowszu 2019 - Polskie Skarby Kulinarne" zorganizowanego przez Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie z Fundacją im. Hanny Szymanderskiej oraz Akademią Kelnerską Grzegorza Górnika, przy wsparciu wsparciu i pomocy merytorycznej szefów kuchni, mistrzów kelnerskich oraz absolwentów szkoły. Jak co roku konkurs składał się z dwóch części: Konkursu Kulinarnego pod patronatem Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni według zasad regulaminowych (WACS) World Association of Chefs Societies Konkursu Kelnerskiego pod patronatem Akademii Kelnerskiej Grzegorza Górnika Do finału w Konkursie Kulinarnym i Kelnerskim zakwalifikowało się 12 drużyn. W tegorocznej edycji, zadaniem finalistów Konkursu Kulinarnego było wykonanie dwóch potraw: gorącej zakąski z zastosowaniem szyjek rakowych i sera białego typu twarożek dania głównego z zastosowaniem przepiórki, kaszy orkiszowej i cebuli Na przygotowanie i zaserwowanie tych potraw zespoły 2-osobowe miały 90 minut. Konkurs Kelnerski składał się z trzech części: testu wiedzy w języku polsko - angielskim dotyczącym obsługi konsumenta; nakrywania stołu w nakryciu improstyl, którego motywem przewodnim było "Nakrycie do obiadu w karczmie regionalnej?" tranżerowania drobiu na wózku kelnerskim - porcjowanie pieczonej kaczki w całości w obecności gościa Wyniki XI Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego "Kuchnia Polska na Mazowszu 2019 - Polskie Skarby Kulinarne" I miejsce w konkursie kulinarnym: Kevin Petersen i Marie Rutrecht w konkursie kelnerskim: Natalia Zofia Targońska II miejsce w konkursie kulinarnym: Aliaksandr Auramchyc i Kiryl Kagylenka w konkursie kelnerskim: Aneta Warsińska III miejsce w konkursie kulinarnym: Jacek Darnowski i Jakub Filip Sobczak w konkursie kelnerskim: Mikita Shelehau "Puchar Smakosza" Jurorzy z MAKRO Polska za najsmaczniejsze dania przyznali "Puchar Smakosza" drużynie Zespołu Szkół Spożywczo - Gastronomicznych w Warszawie, reprezentowanej przez: Antona Khomenko i Aleksandrę Pawłowską. Nad prawidłowością przebiegu konkursu kulinarnegoczuwało Jury degustacyjne w składzie: Andrzej Bryk Gieno Mientkiewicz Grzegorz Goleń Bartosz Adamski Tomasz Welter Michał Grzywacz Katarzyna Wierzbicka Emilia Durka oraz Jury techniczne w składzie: Piotr Lasecki Marcin Molik Marek Pawlaczyk Cezary Powała Natomiast zmagania finalistów w Konkursie Kelnerskim oceniało Jury w składzie: Grzegorz Górnik Wojciech Ożóg Olaf Ratz Andrzej Bartkowski Michał Denesiuk Uroczysta Gala Podczas uroczystej gali finałowej organizatorzy konkursu: Małgorzata Wiśniewska - reprezentująca Zespół Szkół Spożywczo - Gastronomicznych, Maciej Barton reprezentujący Fundację im. Hanny Szymanderskiej oraz Grzegorz Górnik z Akademii Kelnerskiej dokonali podsumowania organizacji XI edycji konkursu "Kuchnia Polska na Mazowszu", podkreślając wdzięczność za wkład i zaangażowanie wszystkich partnerów konkursu, omawiając zmagania finalistów konkursu kulinarnego i kelnerskiego oraz konkursów towarzyszących. Wszyscy finaliści otrzymali dyplomy oraz medale. Laureaci konkursu, zarówno uczniowie indywidualnie, jak i szkoły drużynowo odebrali atrakcyjne nagrody przekazane przez współorganizatorów oraz partnerów konkursu. Pokazy Konkursowi towarzyszyły pokazy kulinarne i barmańskie, które przeprowadzili szefowie kuchni oraz barmani: Rafał Zaręba z Akademii Inspiracji MAKRO POLSKA Emil Gaworski - szef kuchni Hampton by Hilton Kamil Majewski i Maciej Chojara - Barmani Bar Work Academy Dzięki zaangażowaniu środowiska pracodawców współpracujących ze szkołą wszyscy uczestnicy konkursu mieli zapewniony nocleg ze śniadaniem z 22 na 23 listopada 2019 oraz uczestniczyli w specjalnie przygotowanych warsztatach kulinarnych i kelnerskich kolejnego dnia. "Kuchnia Polska na Mazowszu" to wspaniały, wielobarwny, smaczny i wykwintny konkurs gastronomiczny, wypełniony po raz pierwszy po brzegi "Polskimi Skarbami Kulinarnymi" - zarówno dosłownie, na talerzach finalistów, bankiecie, jak i już mniej formalnych sobotnich warsztatach, jak i metaforycznie ? zaszczycając nas obecnością prawdziwych Polskich Skarbów Kulinarnych - Jurorów, wybitnych Szefów kuchni, Mistrzów kelnerskich, Smakoszy, Specjalistów branży spożywczo - gastronomicznej. Niech ten wspaniały, radosny duch świata gastronomii towarzyszy nam w szkołach, restauracjach i hotelach każdego dnia.

Zagadnienia, które będą poruszane podczas prelekcji:• Popularność konkursów kulinarnych w Polsce i na świecie, czy to chwilowa moda czy nieodzowny element rozwoju branży i kariery kucharza?• Wymiar edukacyjny – nie tylko w zakresie umiejętności zawodowych kucharza, ale też umiejętności miękkich.• Aspekt rywalizacji i okazji do konfrontacji umiejętności, talentu, warsztatu z innym.• Co stanowi największą nagrodę – tytuł, medal, dyplom, a może właśnie szansa na pokazanie siebie w środowisku branżowym?• Czy konkurs jest dobrym miejscem do budowania marki personalnej oraz renomy lokalu? Czy właściciele lokali doceniają i potrafią sukcesy kucharzy właściwie nagrodzić i wykorzystać w promocji lokalu?• poczuciu dumy i satysfakcji z wygranej.• Czy konkursy inspirują i mobilizują do ciągłego rozwoju? Jak zbudować swoją indywidualną ścieżkę startów w konkursach kulinarnych?• Realne korzyści ze startu w konkursach – odbędzie się w poniedziałek i we Ochniak – ambasador i członek kapituły Kulinarnego Pucharu Polski, organizator konkursu im. Rafała Jelewskiego – Wielkopolski Kucharz Roku, certyfikowany międzynarodowy juror konkursów kulinarnych.

Tegoroczna edycja odbędzie się w Ptak Warsaw Expo, Aleja Katowicka 62, 05-830 Nadarzyn k. Warszawy. Uroczyste otwarcie XIV Festiwalu Kuchni Greckiej nastąpi o godzinie 10:00. Podczas konkursu spotkają się największe autorytety kulinarne w Polsce, adepci sztuki kulinarnej, znane gwiazdy telewizyjne oraz pasjonaci kuchni greckiej.

^{Kulinarny Puchar Polski Kulinarny Puchar Polski to najbardziej prestiżowy konkurs w branży gastronomicznej w Polsce. Jego celem jest wyłonienie mistrzów smaku, wsparcie ich w dalszym rozwoju zawodowym i stworzenie kulinarnego szlaku wiodącego przez kuchnię najlepszych kucharzy młodego pokolenia w Polsce. Konkurs wspierają wiodące stowarzyszenia branżowe oraz znakomici szefowie kuchni i autorytety świata gastronomii. Multimedia Aktualności Po kurczaka do Berlina, czyli kulisy Kulinarnego Pucharu Polski Dlaczego laureaci Kulinarnego Pucharu Polski po kurczaka jeździli na Zachód? Ile kilometrów musieli pokonać, przygotowując się do finału? Jak wspominają swój udział w konkursie dla mistrzów kuchni, którego kolejnych zwycięzców poznamy już 27 września, w czasie targów POLAGRA? Dlaczego laureaci Kulinarnego Pucharu Polski po kurczaka jeździli na Zachód? Ile kilometrów musieli pokonać, przygotowując... Radość z codziennego gotowania W mojej pracy najbardziej cenię możliwość czerpania radości z codziennego gotowania oraz eksperymentowania z nowymi połączeniami... Radość z codziennego gotowania W mojej pracy najbardziej cenię możliwość czerpania radości z codziennego gotowania oraz eksperymentowania z nowymi połączeniami... Patronat merytoryczny Kulinarny Puchar Polski co roku wspierają media branżowe: Idea Expo Oferta Zaufaj doświadczeniu! Z pasją budujemy stoiska targowe już od ponad 30 lat! W naszej ofercie znajdują się propozycje zabudowy we wszystkich dostępnych na rynku systemach wystawienniczych oraz rozwiązania nietypowe. Złoty medal MTP Sięgnęli po złoto! Poznaj produkty, które będą wyznaczać trendy! Restauracje GARDENcity Designerskie restauracje w biznesowym centrum Poznania Elegancja, nowoczesność, obsługa na najwyższym poziomie. Wewnątrz kompleksu mieszczą się przestronne sale, których charakter ewaluuje wraz z wizją i potrzebami gości: Saffron, Vanilla, Tabasco i Cinnamon. Restauracje: Basilico Bistro - express lunche i Oregano and Wine typu fine dining. image/svg+xml City Marketing Outdoor przyjazny miastu Skorzystaj z usług promocyjnych oferowanych przez City Marketing i dotrzyj za naszym pośrednictwem do wielotysięcznej grupy odbiorców.}

Wielkopolska uczy niemarnowania żywności. Krzysztof Grabowski – Wicemarszałek Województwa Wielkopolskiego przybliżał cele „Programu ograniczania marnotrawstwa i strat żywności w Wielkopolsce na lata 2021-2025” podczas spotkania z słuchaczami Uniwersytetu Trzeciego Wieku „Calisia” w Kaliszu. W ciągu niespełna trzech lat

Konkursy nominowane do KPP 2019 Opublikowano: 26-10-2018 Emocje związane z finałem Kulinarnego Pucharu Polski 2018 już nieco przycichły. Zaczęły się natomiast przygotowania do kolejnej edycji tego prestiżowego w polskim środowisku gastronomicznym konkursu, któremu patronują najważniejsze stowarzyszenia kulinarne w Polsce. Pierwszym etapem jest ogłoszenie listy konkursów nominowanych, których zwycięzcy mogą otrzymać wstęp do finału Kulinarnego Pucharu Polski. O tym, jakie konkursy się na niej znajdą decyduje Rada Programowa KPP. Pod uwagę brane są standardy organizacji konkursu oraz zasady rywalizacji, które muszą być zgodne z określonymi regulaminem KPP warunkami koniecznymi do uzyskania statusu nominowanego do Kulinarnego Pucharu Polski. Zgodnie z decyzją Rady Programowej KPP, o nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2019 będą mogli ubiegać się uczestnicy następujących konkursów kulinarnych: Kulinarny Rajd Mistrzów – Haston City Hotel we Wrocławiu, Konkurs „L’art de la cuisine Martell” – Zamek Ryn, Mistrzostwa Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra – Hotel Atut, Licheń Stary XVI Potyczki Kulinarne – Hotel Primavera, Jastrzębia Góra, Festiwal Kuchni Dworskiej – Hotel Bristol w Rzeszowie, Konkurs im. Rafała Jelewskiego Wielkopolski Kucharz Roku – Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś – czerwiec 2019 Galicyjskie Smaki Wczoraj, Dziś i Jutro – Narol, Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny – O szczegółach ww. konkursów będziemy informować na bieżąco na stronie internetowej oraz Zapraszamy również na nasz kanał filmowy na Youtube.

a. I miejsce – 3 000,00 zł b. II miejsce – 2 000,00 zł c. III miejsce – 1 000,00 zł d. miejsca od IV do XVI – wyróżnienie – 500,00 zł. Termin nadsyłania zgłoszeń upływa w dniu 4 maja 2023 roku. Warunkiem udziału w Konkursie jest przesłanie pocztą tradycyjną, poczta email, albo złożenie osobiście w Kancelarii ogólnej Konkurs Wielkopolski Kucharz Roku jest wydarzeniem niekomercyjnym. Promuje młode talenty kulinarne i adresowany jest do kucharzy z województwa Wielkopolskiego, zatrudnionych w lokalach gastronomicznych w regionie lub urodzonych w Wielkopolsce, a pracujących w kraju i za granicą. Po kilku latach przerwy Konkurs reaktywowano angażując do współpracy PRO BONO wielu lokalnych specjalistów i autorytety kulinarne. Konkurs stanowi bez wątpienia kulinarną wizytówkę Poznania. Jest przejawem jedności i determinacji lokalnego środowiska skupionego na promocji jakościowej gastronomii i edukacji młodzieży. Nagrodami w Konkursie są staże u uznanych szefów kuchni z Polski i ze świata. Dotąd laureaci Gra O STAŻ odbyli szkolenie w następujących miejscach Hotel Al Maha Desert Resort w Dubaju, Hotel Blow Up Hall w Poznaniu, Hotel La Regina w Warszawie, Restauracja YOSH w Stuttgarcie, Restauracja EdRed w Krakowie, Restauracja KUCHNIA w Bydgoszczy, Fabryka Czekolady E. Wedel i inne oraz wyjazdy na prestiżowe konkursy kulinarne o zasięgu światowym jak Olimpiada Kulinarna IKA w Erfurcie czy World Culinary Cup w Luxemburgu. Zadaniem 12 uczestników Konkursu jest przygotowanie dania głównego opartego na tradycyjnych produktach i recepturach Wielkopolski w ciągu 1,5 godziny. Indywidualni zawodnicy walczą przede wszystkim o nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski, a także Puchar Prezydenta Miasta Poznania oraz inne nagrody w tym staże i podróże kulinarne. Patronat honorowy nad konkursem dotychczas objęli Marszałek Województwa Wielkopolskiego Marek Woźniak, Prezydent Miasta Poznania Jacek Jaśkowiak i MTP - Kulinarny Puchar Polski. GRA O STAŻ Każdego roku w konkursie startuje 12 zawodników – kucharzy z regionu Wielkopolski lub pochodzących z tego regionu i walczą o nagrodę „GRA o STAŻ” u jurora Konkursu. Juror sam wybiera zawodnika konkursu, którego chce zaprosić do swojej kuchni na staż. Czyni to na podstawie własnych obserwacji i przekonań, nikt z pozostałych członków jury oraz organizatorów Konkursu nie ma wpływu na decyzję jurora. W 2017 roku jeden z uczestników odbył staż w luksusowym hotelu Al Maha na pustyni w Dubaju, a w marcu 2018 kolejny uczestnik odbył szkolenie w restauracji YOSH z gwiazdką Michelin w Niemczech. Nagrodę zawsze i indywidualnie przyznają członkowie składu sędziowskiego. MOTYLKOWA GALA Kulminacyjnym punktem programu Konkursu jest tzw. „Motylka Gala”, która poza ceremonią ogłoszenia wyników konkursu, jest okazją do integracji środowiska kucharskiego wraz z ich rodzinami oraz Memoriałem Rafała Jelewskiego - Patrona Konkursu. W wydarzeniu uczestniczy cała rodzina i przyjaciele śp. Rafała Jelewskiego. Każdą „Motylkową Galę” wieńczy okazały, specjalnie projektowany na tą okazję - tort przygotowany przez najwybitniejszych mistrzów cukiernictwa w Polsce. Bez wątpienia galę Konkursu Wielkopolski Kucharz Roku można uznać za najbardziej klimatyczne, wzruszające, a zarazem radosne przyjęcie w branży. Formuła i prestiż Konkursu przyciąga licznie grono kucharzy i przedstawicieli firm branży gastronomicznej i spożywczej (ok. 300 gości podczas jednego wydarzenia).

E 3 Spis treści (wrzesień 2018 - sierpień 2019) 1. Międzynarodowe Konkursy Perkusyjne: XVI Międzynarodowy Konkurs Wibrafonowy; VII Międzynarodowy Konkurs Marimbowy; XV Międzynarodowy Konkurs Gry na Zestawie

redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 22 lip 2019 09:00 Regulaminy konkursów Regulamin konkursu - Moje wakacyjne ciasto z owocami Zapoznaj się z regulaminem konkursu Moje wakacyjne ciasto z owocami. Poznaj zasady i zgłoś swój udział. Nagrody czekają! redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 15 kwi 2019 11:04 Regulaminy konkursów Regulamin konkursu - Wielkanocne baby nie od parady! Zapoznaj się z regulaminem konkursu Wielkanocne baby nie od parady. Poznaj zasady i zgłoś swój udział. Cenne nagrody czekają! redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 18 mar 2019 08:30 Regulaminy konkursów Regulamin konkursu - To danie poprawia mi humor! Zapoznaj się z regulaminem konkursu To danie poprawia mi humor! Poznaj zasady i zgłoś swój udział. Cenne nagrody czekają! redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 23 sie 2018 21:51 Konkursy - aktualne Konkurs: Fioletowe odcienie lata Weź udział w konkursie kulinarnym i wygraj nagrodę! redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 23 sie 2018 21:50 Regulaminy konkursów Regulamin konkursu - Fioletowe odcienie lata Zapoznaj się z regulaminem konkursu Fioletowe odcienie lata. Poznaj zasady i zgłoś swój udział. Cenne nagrody czekają! redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 16 maj 2018 12:26 Konkursy - aktualne Konkurs: Ciasta z rabarbarem Weź udział w konkursie na ciasta z rabarbarem i wygraj nagrodę! redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 16 maj 2018 11:57 Regulaminy konkursów Regulamin konkursu - Ciasta z rabarbarem Zachęcamy do zapoznania się z regulaminem konkursu - Ciasta z rabarbarem redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 14 mar 2018 15:31 Konkursy - aktualne Weź udział w konkursie wielkanocnym! Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć aromatycznego mięsa na zimno lub na gorąco. Podziel się z nami przepisem na pieczone mięso, pasztet albo wędlinę domowej roboty i graj o super nagrody! redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 09 mar 2018 11:27 Regulaminy konkursów Regulamin konkursu - Wielkanocne mięsa na 5! Zachęcamy do zapoznania się z regulaminem konkursu - Wielkanocne mięsa na 5! redakcja | Platynowy Ekspert | Przepisów: 202, Artykułów: 3431 24 sty 2018 11:35 Regulaminy konkursów Regulamin konkursu - Obiadowe rozdanie na rozgrzanie! Zachęcamy do zapoznania się z regulaminem konkursu - Obiadowe rozdanie na rozgrzanie!

ሺօлопոхሴст ገፐςу
- Еፅኙլ хኮбጿጷθዙущ ሉοው
- ቮсрኜшևмու р
Հጨጧօзጥղοщሐ χеπивужищ
- Ешጹжανα ектиշοሜокл о πሃ
- ሎθвсο բሥሎеሚоተυኩи
Ρоλ ጆклունеро

Regulamin konkursu "Kawowe inspiracje w dobrym smaku". numerem KRS 0000025166, kapitał zakładowy 4 000 800 zł, NIP 527-020-39-68, zwana dalej "Fundatorem". 3. Konkurs zostanie przeprowadzony przez Organizatora na stronach serwisu Ugotuj.to prowadzonego przez Organizatora pod adresem URL: https://ugotuj.to/ kulinarnie.

XXI edycja ogólnopolskiego Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” na najlepszy regionalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną i tradycyjną. Od 2000 roku odbywamy fascynującą podróż, odkrywającą polskie smaki w ramach konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”. Rezultatem tych poszukiwań jest identyfikacja i dokumentacja lokalnych i regionalnych wyrobów, osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur. Jego celem jest znalezienie i zachowanie narodowych specjałów, zanim odejdą w zapomnienie, wyparte przez „szybką” przemysłową żywność. Cel drugi – nie mniej ważny - to zachęcanie rolników i właścicieli lokalnych firm, obiektów agroturystycznych, turystycznych i gastronomicznych do czerpania z bogatej spuścizny kulinarnego dziedzictwa i wykorzystania jej w ofercie rynkowej, do sięgania do lokalnych zasobów surowców a także inspiracja producentów do wytwarzania certyfikowanej tradycyjnej żywności wysokiej jakości. W konkursie mamy od lat sprawdzonych partnerów: urzędy marszałkowskie oraz ośrodki doradztwa rolniczego. W dotarciu do producentów i we wstępnej selekcji od prawie 20 lat kompetentnie pomagają nam specjalistki z ośrodków doradztwa rolniczego a logistycznie wspierają nas pracownicy samorządów regionalnych. Od 2007 roku oficjalnym partnerem konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” jest Związek Województw RP. Marszałkowie Województw wspierają nas finansowo i co roku obejmują patronatami nasz konkurs. Od pierwszej edycji konkursu patronat honorowy objął nad nim także Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Efekty tych działań przeszły najśmielsze oczekiwania: do pierwszej, ogólnopolskiej wówczas edycji w 2000 roku komisja konkursowa zakwalifikowała 150 produktów, zgłoszonych przez osoby indywidualne, właścicieli gospodarstw agroturystycznych, koła gospodyń wiejskich, stowarzyszenia i lokalne organizacje, pensjonaty i małe zakłady rzemieślnicze. Spośród tych produktów nagrodzonych zostało 20 najlepszych. W następnej edycji po raz pierwszy odbyły się finały regionalne w kilku województwach. Ustanowiona została nagroda najwyższa, przyznawana przez Krajową Kapitułę Konkursu – statuetka „Perła”. W edycji trzeciej finały odbywały się już we wszystkich regionach, pod patronatami marszałków i ministra. Dziś już mało kto pamięta, że pomysł pokazu produktów regionalnych i tradycyjnych „Smaki Regionów” jako imprezy towarzyszącej targom Polagra Farm i Polagra Food w Poznaniu narodził się w redakcji „Gospodyni” jako wydarzenie związane z Wielkim Finałem konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo.” I tak, pierwszy Wielki Finał w Poznaniu odbył się na Targach Polagra Farm w 2003 roku i połączony był z prezentacją produktów regionalnych w osobnym pawilonie. Od tej pory każdy Wielki Finał ma miejsce w Poznaniu, a wielu producentów tradycyjnej żywności – w większości laureatów konkursu oraz regiony, z których pochodzą, okazale prezentują się teraz na prestiżowych już targach „Smaki Regionów”. W 2008 roku poszerzona została formuła konkursu przez wprowadzenie „części gastronomicznej”, czyli kategorii „Dania i potrawy regionalne z wykorzystaniem lokalnych, tradycyjnych surowców oraz przyrządzane według tradycyjnych receptur”. W ciągu kolejnych lat trwania konkursu stworzono ogromną, pionierską, jedyną w Polsce dokumentację (w postaci receptur i zdjęć) tradycji kulinarnych ze wszystkich regionów Polski, także historycznych mniejszości narodowych i etnicznych. To dowód na to, jak bogata jest nasza historia kulinarna i jak ważnym jest elementem dziedzictwa kulturowego. Konkurs pokazuje wspaniałą i oryginalną żywność, jaką mogą zaoferować polscy producenci konsumentom nie tylko w kraju, ale i za granicą. Laureaci konkursu zdobywają rynek i prestiż – poprzez promocję w mediach ich wyroby dotarły do sieci ekskluzywnych sklepów z tradycyjną żywnością. Większość produktów wpisanych na krajową Listę Produktów Tradycyjnych oraz posiadających certyfikaty unijne: Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne i Gwarantowana Tradycyjna Specjalność została nagrodzona w naszym konkursie. Wielu laureatów konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo” może poszczycić się certyfikatami „Jakość Tradycja” – jedynego krajowego systemu jakości dla żywności tradycyjnej. Cel konkursu identyfikacja regionalnych produktów i dań oraz ich promocja, przygotowanie producentów do uczestniczenia w systemach jakości żywności, zarówno na szczeblu unijnym, jak i krajowym, zachęcenie rolników i właścicieli lokalnych firm do korzystania z dorobku polskiego dziedzictwa kulinarnego w celu wzbogacenia swojej oferty rynkowej. W 2004 roku producenci – w większości laureaci konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo” – utworzyli Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. I to Izba obecnie jest organizatorem konkursu. Zasady konkursu Konkurs ma charakter otwarty. Przystąpić może do niego każdy producent wyrobów regionalnych i tradycyjnych, spełniających kryteria regulaminowe. Organizatorem centralnym Konkursu, odbywającego się pod Patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Marszałków Województw, jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP i ośrodkami doradztwa rolniczego. Partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w regionach są urzędy marszałkowskie i wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego. Powołane są dwie komisje konkursowe pracujące na szczeblach regionalnych: jedna zajmująca się lokalnym i regionalnym produktem żywnościowym, druga – daniami i potrawami regionalnymi. Ponadto powołana jest Kapituła Krajowa, która przyznaje statuetki „Perła” produktom i daniom wybranym spośród nominowanych w czasie finałów regionalnych. O nominację mogą ubiegać się produkty nagrodzone i wyróżnione w poprzednich edycjach konkursu w danym regionie. Od 2005 roku przyznawany jest „Klucz do Polskiej Spiżarni”, wręczany osobom lub organizacjom i instytucjom szczególnie zasłużonym dla ochrony dziedzictwa kulinarnego i rozwoju rynku produktów regionalnych i tradycyjnych. Konkurs przebiega dwuetapowo: 1. W pierwszym etapie – w czasie finałów regionalnych – wyłaniani są laureaci w czterech kategoriach: produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego, napojów i innych produktów oraz w kategorii: najlepsze dania i potrawy regionalne i tradycyjne. 2. Drugi etap konkursu to wybór dokonany przez Krajową Kapitułę Konkursu – spośród produktów nominowanych w regionach – najlepszych produktów oraz potraw i dań do prestiżowej nagrody konkursu „PERŁA ”, które – razem z nagrodą “Klucz do Polskiej Spiżarni” – są wręczana na Wielkim Finale Konkursu. FINAŁY REGIONALNE XXI EDYCJI KONKURSU: Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów wg dat Kujawsko-Pomorskie – 14 maja (sobota), Minikowo targi „Lato na Wsi”; produkty + potrawy Podkarpackie – 5 czerwca (sobota), Sędziszów Małopolski, produkty Mazowieckie – 11 czerwca (sobota), Kępa Nadbrzeska, produkty i potrawy Świętokrzyskie – 12 czerwca (niedziela), Muzeum Wsi Kieleckiej w Tokarni, produkty Lubelskie – 26 czerwiec (niedziela), Janowiec, produkty + potrawy Podlaskie – 2 lipca (sobota), Augustów „TARGI POLSKA SMAKUJE”, produkty Wielkopolska – 16 lipca (sobota), Kiszkowo, produkty + potrawy Śląskie – 31 lipca (niedziela) w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie, produkty + potrawy Warmińsko-Mazurskie – 20 sierpnia (sobota) Olsztyn, produkty + potrawy Zachodniopomorskie – 27 sierpnia (sobota) Ogród Dendrologiczny w Przelewicach, produkty Pomorskie – 30 sierpnia (wtorek), Gdańsk, produkty Opolskie – 4 września (niedziela), Branice, produkty + potrawy Małopolskie – 10 września (sobota) Stary Sącz, produkty + potrawy Dolnośląskie – 11 września (niedziela), Udanin, produkty Łódzkie – ? (w trakcie posiedzenia Kapituły Krajowej Konkursu w Warszawie) Wielki Finał XX edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” r., w trakcie Targów Smaki Regionów w Poznaniu w pawilonie 11 (tzw. Iglica). Polskie eliminacje, które odbędą się 10 listopada 2023 roku podczas Targów HORECA w Krakowie, będą organizowane po raz pierwszy w Polsce. Ten fakt, cieszy niezmiernie. Motywowanie młodego pokolenia do rozwoju osobistego, podnoszenie ich kwalifikacji zawodowych i rozwój ich ambicji jest niezwykle ważnym czynnikiem, który ma wpływ na Zgłoszenia należy podesłać do 24 października na adres szkoły: Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych ul. Komorska 17/23, 04- 161 Warszawa, lub na adres mailowy: @ W tym roku, chcąc uczcić 100 lecie odzyskania Niepodległości, konkursowi przyświeca idea powrotu do historii polskich kulinariów i zaczerpnięcia wiedzy ze źródeł najstarszych ksiąg kucharskich i zaprezentowanie ich we własnej interpretacji na talerzu. Tegoroczny, Konkurs Gastronomiczny będzie, wzbogacony o dodatkowe konkursy i wydarzenia tematyczne, które odbędą się listopada tradycyjnie odbędą się dwa konkursy: kulinarny oraz kelnerski, w których uczniowie będą mieli okazję zaprezentować swoją wiedzę, talent oraz umiejętności. Ponadto konkursowi gastronomicznemu towarzyszyć będą: 8. Mistrzostwa Polski Hydrosommelierów ,,Hydrosommelier Roku 2019” – składające się z części teoretycznej oraz praktycznej oraz 12. Mistrzostwa Polski Kelnerów – Junior Waiter 2019 – będące pokazami sztuki serwisu synchronicznego w wykonaniu czteroosobowych zespołów kelnerskich. Organizatorzy: Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie Fundacja im. Hanny Szymanderskiej Akademia Kelnerska Grzegorza Górnika, Szefowie Kuchni, Mistrzowie Kelnerscy i Absolwenci Regulamin Konkursu „Kuchnia Polska na Mazowszu” wraz z załącznikami wiecej: ^{Eurogastro 2019 (27-29.03.2019, Warszawa) To jedna z większych imprez gastronomicznych. – Fantastyczne spotkanie szefów kuchni wielu firm, którzy będą pokazywać nowe produkty, a przy okazji odbędą się cztery konkursy kulinarne – tłumaczy prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Jarosław Walczyk.}

Emocje związane z finałem Kulinarnego Pucharu Polski 2018 już nieco przycichły. Zaczęły się natomiast przygotowania do kolejnej edycji tego prestiżowego w polskim środowisku gastronomicznym konkursu, któremu patronują najważniejsze stowarzyszenia kulinarne w Polsce. Pierwszym etapem jest ogłoszenie listy konkursów nominowanych, których zwycięzcy mogą otrzymać wstęp do finału Kulinarnego Pucharu Polski. O tym, jakie konkursy się na niej znajdą decyduje Rada Programowa KPP. Pod uwagę brane są standardy organizacji konkursu oraz zasady rywalizacji, które muszą być zgodne z określonymi regulaminem KPP warunkami koniecznymi do uzyskania statusu nominowanego do Kulinarnego Pucharu Polski. Zgodnie z decyzją Rady Programowej KPP, o nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2019 będą mogli ubiegać się uczestnicy następujących konkursów kulinarnych: Kulinarny Rajd Mistrzów - Haston City Hotel we Wrocławiu, Konkurs "L'art de la cuisine Martell" - Zamek Ryn, Mistrzostwa Polski w Potrawach i Kawiorze z Jesiotra - Hotel Atut, Licheń Stary XVI Potyczki Kulinarne - Hotel Primavera, Jastrzębia Góra, Festiwal Kuchni Dworskiej - Hotel Bristol w Rzeszowie, Konkurs im. Rafała Jelewskiego Wielkopolski Kucharz Roku - Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś - czerwiec 2019 Galicyjskie Smaki Wczoraj, Dziś i Jutro - Narol, Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny - Informacji dotyczących ww. konkursów szukajcie na stronie internetowej oraz

^{Polskie tradycyjne potrawy to wasza najczęstsza odpowiedź na postawione pytanie. Jesteście dumni z naszej rodzimej kuchni i właśnie tym najchętniej} Konkurs Kulinarny Talent 2019 Opublikowano: 03-04-2019 konkursu Kulinarny Talent, która odbyła się 28 marca 2019 roku, drugiego dnia 23. Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro i 12. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel, potwierdziła wysoki poziom umiejętności finalistów. Uczniowie dwunastu szkół gastronomicznych z całej Polski, wyłonieni w preselekcjach stanęli do walki o prestiżowy tytuł, który otwiera im furtkę do kariery w branży gastronomicznej. Kulinarny event prowadził Robert Sowa i Krzysztof Ibisz, którzy dopingowali uczestników zaciętej walki o podniebienia wymagającego jury. Mottem przewodnim tegorocznej edycji była polędwica wieprzowa Goodvalley. Ponadto do przygotowania konkursowych dań musiały zostać wykorzystane następujące produkty: – Frytki z batatów lub Frytki Ultimate marki Farm Frites; – minimum 3 przyprawy z portfolio Prymat GastroLine; – Smalec gęsi Agro-Top; – minimum 1 rodzaj Pepitek oraz produkt mrożony Bonduelle Food Service; – napar z wybranej herbaty Herbapol Linia Premium; Na przygotowanie autorskiego dania, pod presją czasu i w obecności kamer, uczestnicy mieli jedynie 40 minut. W tej edycji wszystkie miejsca na podium należały do kobiet! fot. Piętka Mieszko/AKPA Pierwsze miejsce w 11. edycji konkursu „Kulinarny Talent” zajęła Kinga Piotrowska z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku. Jej autorskie danie – „Polędwica wieprzowa w aromatach sadu i wędzarni” zyskała największe uznanie wśród jurorów konkursu. „Wspólnie z tatą wędziłam polędwicę. Chcąc zachować jej smak użyłam jedynie soli i kolorowego pieprzu, a całość usmażyłam na gęsim tłuszczu. Jako dodatki podałam: risotto z pepitkami i boczniakami oraz purée z frytek z batatów doprawione gałką muszkatołową, cydrem i pudrem z wiśni. Dodatkowo użyłam oliwy tymiankowej i czarnuszki” – powiedziała zwyciężczyni. Warto dodać, że Kinga nigdy wcześniej nie brała udziału w konkursie kulinarnym. Patrząc na jej umiejętności wróżymy dalsze sukcesy. Druga na podium była Marlena Niźnikiewicz z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Usługowych w Chorzowie, która przygotowała „polędwiczkę wieprzową marynowaną w bejcy z naparu z herbaty Earl Grey. Na miejscu trzecim uplasowała się Julia Stanik reprezentująca Zespół Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu. fot. Piętka Mieszko/AKPA W tym roku przyznaliśmy również nagrody specjalne. Dyplom za najlepszy smak otrzymała Magdalena Marszałek z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu, a nagroda specjalna przyznana przez Mecenasów Konkursu – firmy Prymat GastroLine, Agro-Top, Bonduelle Food Service oraz Farm Frites trafiła do rąk Emila Kasprzyckiego z Małopolskiej Szkoły Gościnności w Myślenicach. Dwanaście potraw oceniało profesjonalne jury pod przewodnictwem Jerzego Pasikowskiego, w składzie: Marcin Budynek, Wiesław Bober, Wojciech Harapkiewicz, Łukasz Ancypo i Igor Bragin. W jury degustacyjnym zasiedli Odeta Moro, Daria Ładocha, David Gaboriaud oraz Karol Domański (Dyrektor Działu Zakupów Agro-Top). Prace konkursowe oceniane były według kilku kryteriów: użytych technik, kreatywności i estetyki podania. „Stawiamy na oryginalność, kreatywność i smak. Młodzież jest coraz bardziej odważna i stawia na indywidualność, co nie do końca mnie przekonuje, ale warto podkreślić, że cały czas chcą się uczyć. Podglądają naszą pracę, oglądają programy kulinarne, testują. Podobała mi się uczestniczka, w której daniu pobrzmiewały silne tradycje regionalne połączone z modną, orientalną nutą, bo to pokazuje, że chcą się rozwijać” – powiedział Robert Sowa. scena z: Łukasz Ancypo, Daria Ładocha, fot. Piętka Mieszko/AKPA „Już po raz szósty jestem jurorem w konkursie „Kulinarny Talent” i jestem pod ogromnym wrażeniem poziomu umiejętności uczestników. Ich kreatywność jest coraz większa, aranżacja talerza i dobór składników stoi na bardzo wysokim poziomie” – przyznał Wiesław Bober. Okazuje się, że poza talentem kulinarnym i kreatywnością, od przyszłych szefów kuchni, coraz częściej wymaga się zdolności autoprezentacji. „Mając porównanie z poprzednimi edycjami, obserwuję, że uczestnicy coraz częściej potrafią mówić o tym, co robią. Coraz większą popularnością cieszą się otwarte kuchnie, a klienci spragnieni wiedzy, chcą mieć możliwość porozmawiać z szefem kuchni. Kucharz musi dobrze gotować, mieć prezencję i rozmawiać z ludźmi” – powiedział Krzysztof Ibisz. Tegoroczna edycja po raz kolejny pokazała, że uczestnicy w swojej pracy kierują się kreatywnością i wyobraźnią plastyczną, koniecznymi atrybutami dobrego szefa kuchni. „Ten konkurs to krok do wielkiej kariery i odkryć kulinarnych. Jestem pod wielkim wrażeniem ich determinacji i pasji. Przyznaję, że jestem surowym sędzią, ale uważam, że to jest przepustka do lepszego smaku. Chciałabym, żeby ci młodzi ludzie mogli się rozwijać, a rozwój jest możliwy tylko wtedy, kiedy będą wiedzieć, jakie błędy popełnili. W swoich ocenach biorę pod uwagę kompozycję smaków i estetykę podania. Sukces restauratora to nie tylko talent, ale również osobowość i umiejętność uwodzenia. I tego im życzę” – dodała Daria Ładocha. scena z: Odeta Moro, fot. Piętka Mieszko/AKPA „Gratuluję organizatorom i przede wszystkim Robertowi, który jeździ po całej Polsce i wyławia utalentowanych, młodych ludzi. Oni marzą o tym, żeby w przyszłości zdobywać kulinarne szczyty. Widać w nich pasję i serce, jestem zaskoczona różnorodnością i oryginalnością smaków” – dodała Odeta Moro. Podczas konkursu odbyły się liczne pokazy i degustacje. Publiczność i goście konkursu mogli skosztować: – wyśmienitego smalcu gęsiego Agro-Top podanego tradycyjnie z wiejskim chlebem i ogórkiem kiszonym – dań na bazie produktów Bonduelle Food Service przygotowywanych przez Mariusza Gachewicza – frytek Farm Frites, które serwował Patryk Dziamski – herbat linii Herbapol Premium i Breakfast oraz napoi Green Up i Naturalnej Ice Tea marki Herbapol – słodkich i słonych przekąsek z piekarni Inter Europol – win z portfolio Partner Center – nalewek i wódki czystej Saska Swoje stanowisko miała również firma ChemaN, która zapewniła kitle i fartuszki dla uczestników konkursu oraz Hurtownia Owoców i Warzyw Bukat. Pięknie dziękujemy wszystkim, bez których nie byłoby tego wydarzenia: – Mecenasom Konkursu (Prymat GastroLine, Agro-Top, Farm Frites oraz Bonduelle Food Service) – Sponsorom głównym (Herbapol, Hotel Fabryka Wełny, Goodvalley); – Patronom Honorowym (Związek Polskie Mięso, Stowarzyszenie Szefów Kuchni Ukrainy); – Sponsorom (Wypożyczalnia Gastro Magic Service, Winterhalter, Convotherm, ChemaN, Inter Europol, Bukat, Fine Dine, N31 by Robert Sowa, Fork Restaurant, Magazyn Wina Mokolove, Przewodnik Restauracje Przyjazne Dzieciom); – Patronom Medialnym ( Food & Friends, Food Service, Oui Chef, Biznes, restauracje & catering, Poland 100 Best Restaurants, Wszystko dla kucharzy, Poradnik Restauratora, Akademia Kulinarna, Szef Kuchni, Przegląd Gastronomiczny, Gastronomia na obcasach, Echo dnia); – oraz naszym wspaniałym jurorom i gościom. Dziękujemy za wsparcie, za Waszą obecność, za wspólnie spędzone chwile i niepowtarzalną atmosferę. Miło nam, że byliście z nami i mamy nadzieję na dalszą współpracę podczas kolejnej 12 edycji konkursu Kulinarny Talent 2020. Do zobaczenia za rok! scena z: Igor Bragin, fot. Piętka Mieszko/AKPA __________________________________________________________________________________ PODSUMOWANIE DOTYCHCZASOWYCH EDYCJI KONKURSU Dotychczas do konkursu zgłosiło się prawie 400 chętnych, ale w finałach wystartowało tylko 120 osób. Prowadzący. Gospodarzami poprzednich edycji wraz z Robertem Sową byli: Krzysztof Ibisz, Agnieszka Hyży, Filip Chajzer, Dorota Wellman, Joanna Jabłczyńska, Bartek Jędrzejak, Paweł Pochwała i Marta Kuligowska. Degustacyjne jury gwiazd tworzyli Rafał Maserak, Grażyna Wolszczak, Agnieszka Hyży, Hanna Lis, Joanna Racewicz, Filip Chajzer, Andrzej Sołtysik, Katarzyna Cichopek, Agnieszka Kołodziejska, Olga Bończyk, Marek Sierocki, Tomasz Dedek, Marcin Żewłakow, Marek Jaszczak (Prezes Stella Pack SA), Odeta Moro, Weronika Książkiewicz, Paulina Smaszcz-Kurzajewska, Anna Wendzikowska, Łukasz Zagrobelny, Ewa Wojciechowska, Katarzyna Dowbor, Mariusz Czerkawski, Jacek Kopczyński, Ewa Wachowicz, Zygmunt Chajzer, Maciej Nowak, Anna Ibisz, Tomasz Szczepanik (Pectus), Dominika Gawęda i Paweł Rurak Sokal (Blue Cafe), Marta Grycan, Mateusz Borek, Bożydar Iwanow, Roman Kołtoń, Ula Chincz, Anna Popek, Michał Olszański, Tomasz Iwan, Marcin Mroczek, Monika Jarosińska, Filip Bajon. W jury profesjonalistów zasiadali: Jerzy Pasikowski, Kurt Scheller, Dawid Łagowski, Wiesław Bober, Tomasz Purol, Patryk Dziamski, Grzegorz Łapanowski, Teo Vafidis, Wojciech Modest Amaro, Joseph Seeletso, Tomasz Jakubiak, Grzegorz Kazubski, Rafał Targosz, Marcin Budynek, Tomasz Borucki, Joanna Ochniak, Iwona Niemczewska, Liliana Filipiak, Kazimiera Staszel, Paweł Mieszała, Filip Schmidt i Tomasz Pawlusek. Zmagania konkursowe obserwowali: Kurt Scheller, Karol Okrasa, Pascal Brodnicki, Marcin Przybysz, Carlos Gonzales-Tejera, Katarzyna Dowbor, Agnieszka Popielewicz, Andrzej Strejlau i Piotr Adamczewski. Dwukrotnym gościem honorowym konkursu była Pani Jolanta Kwaśniewska. Podczas konkursów zorganizowane zostały dwie akcje charytatywne, z których dochód przekazano fundacjom: „Porozumienie bez barier” (2012 rok) i „Sprzymierzeni z GROM” (2015). Dzięki konkursowi wyłaniamy i promujemy kulinarne „perełki” – młodych i zdolnych kucharzy, którzy dzięki uzyskaniu miana „Kulinarnego Talentu” mają większe szanse zaistnienia w branży. Kilku laureatów wcześniejszych edycji konkursu zostało docenionych przez polskich mistrzów kulinarnych i pracuje w renomowanych restauracjach: Paweł Witek (zwycięzca z roku 2014) zasilił team Roberta Sowy, następnie pracował w Chateau la Chaire na wyspie Jersey. Obecnie pracuje w N31 restaurant&bar by Robert Sowa. Marcin Popielarz (laureat z 2012 roku), szef kuchni cenionej restauracji Biały Królik w Gdyni. Finalista konkursu S. Pellegrino Young Chef 2018 w Mediolanie, który w drodze do finału pokonał szefów z Europy Środkowo-Wschodniej. Mateusz Wichrowski (laureat z 2011 roku), jest szefem kuchni posiadającej symbol Bib Gourmand restauracji Brasserie Warszawska. Maciej Siąkowski (zdobywca 3. miejsca w 2010 roku), pracował w restauracji Roberta Sowy, następnie pełnił funkcję Executive Sous Chef w warszawskiej restauracji Senses, która otrzymała gwiazdkę Michelin. Obecnie szef kuchni w Ole Restaurant & Cocktail Bar. ^{Tytuł Wersja Dane zmiany / publikacji; Wykaz konkursów dla uczniów szkół i placówek artystycznych, organizowanych przez Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego lub Centrum Edukacji Artystycznej, uprawniających do przyjmowania laureatów tych konkursów w pierwszej kolejności do publicznych szkół wymienionych w art. 132 ustawy Prawo oświatowe w roku szkolnym 2021/2022}

W roku 2022 Zawodników Konkursu oceniać będzie jury w składzie: 1. Paweł Oszczyk - Przewodniczący Jury, mistrz kulinarny,autorytet, sędzia, dyrektor kulinarny sieci Hoteli Puro2. Joanna Brodzik - aktorka popularnych filmów i seriali "Kasia i Tomek", "Magda M."czy "Dom nad Rozlewiskiem", autorka książki kulinarnej UMAMI, Gość Specjalny konkursu Wielkopolski Kucharz Magdalena Ossowska - szkoleniowiec. Zasiada w jury konkursów kulinarnych, przekazuje wiedzę jako prelegent i gość konferencji, współtworzy kulinarne pop- up z najlepszymi Szefami Kuchni. Doradza w firmie Nowicki Naturalnie specjalizującej się w produkcji naturalnych wędlin. Obecnie sama sobie szefem i od zeszłego roku prowadzi firmę pod nazwą Clara Paweł Salamon - szef kuchni w Restauracji Destylarnia w Pałacu Mierzęcin Wellness&Wine Resort, laureat Kulinarnego Pucharu Polski i Wielkopolskiego Kucharza Roku w 2016 r.,nauczyciel zawodu, trener młodych adeptów sztuki Bartomiej Witkowski - szwef kuchni i właściciel Restauracji Piernicova w Toruniu, uczestnik 3 edycji TOP CHEF, popularność zdobył również biorąc udział w lokalnych programach kulinarnych Wieprza Dawid Łagowski - szef kuchni resaturacji The TIME - Młyńska 12 w Poznaniu, półfianlista 6 edycji TOP CHEF, w 2017 r. otworzył „Manufakturę Łagowski”, gdzie wytwarza autorskie i przede wszystkim naturalne produkty Maricn Budynek - Poznaniak, mistrz kulinarny, restaurator, założyciel i główny trener Akademii Kulinarnej Marcina Budynka. Jego specjalnością jest kuchnia polska w nowatorskim wydaniu. 8. Mariusz Pieterwas - właściciel i szef kuchni w gdyńskiej restauracji Krew i Woda, doświadczony juror kulinarny! W roku 2019 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Mariusz Pieterwas - Przewodniczącyjury, właściciel i Szef kuchni w gdyńskiej restauracji Krew i Woda Kurt Scheller - niekwestionowany mistrz kucharstwa i wielki autorytet branżowy, legenda za życia, po raz kolejny z nami na Konkursie im. Rafała Jelewskiego. Józef Sadkiewicz - to niezwykły autorytet w zakresie żywienia, wieloletnie doświadczenie oraz czternaście lat studiów na ośmiu uczelniach w tematyce żywienia daje gwarancję najnowszej i najwyższej jakości wiedzy. W Bydgoszczy prowadzi Zakład Badawczy Przemysłu Piekarskiego, Instytut Sadkiewicza, Akademię Kulinarną, Akademię Kuchni Myśliwskiej oraz Klub Smakosza. Joanna Ochniak - sekretarz, certyfikowany, międzynarodowy juror konkursów kulinarnych, właściciel firmy szkoleniowo - doradczej dla gastronomii FPMS-Doradztwo Unijne, Fundatorka Gastronomia na Obcasach, Przewodnicząca Komitetu Obchodów Międzynarodowego Dnia Szefów Kuchni w WorldChefs Association, ambasador Kulinarnego Pucharu Polski, inicjatorka i współorganizator konkursu im. Rafała Jelewskiego Wielkopolski Kucharz Roku i innych wydarzeń kulinarnych w kraju i na świecie. W 2017 za swoje zasługi na rzecz edukacji w gastronomii odsłoniła tabliczkę w Alei Gwiazd Sztuki Kulinarnej w Ostrzeszowie. Marcin Budynek - w tym roku ponownie zasiądzie w składzie jury Konkursu. Poznaniak, mistrz kulinarny, restaurator, założyciel i główny trener Akademii Kulinarnej Marcina Budynka. Jego specjalnością jest kuchnia polska w nowatorskim wydaniu. Jakub Ignyś - z gastronomią związany od 16 Szef kuchni w Pałacu Jaśminowym. Doświadczenie zdobywał w Poznańskich hotelach tj. Campanile**, Andersia Hotel**** czy Puro Hotel****. Najważniejsze dla Jakuba w kuchni to jego zespół i najwyższej jakości produkty. W 2015 zwyciężył konkurs „Wielkopolski Kucharz Roku”. Tomasz Grabski - Główny Szef Kuchni Unilever Food Solutions Europa Centralno-Wschodnia. Koordynuje działania w Polsce, Czechach, na Słowacji, w krajach Bałtyckich oraz na Ukrainie. Jego rolą jest zarządzanie zespołem szefów kuchni, wspólne tworzenie konceptów i szkoleń kulinarnych . Paweł Kałuski - Executive Chef Warsaw Marriott Hotel, karierę w gastronomii rozpoczął w hotelu Victoria Intercontinental w Warszawie. W roku 2018 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Paweł Oszczyk - Przewodniczący, mistrz kulinarny,autorytet, sędzia, dyrektor kulinarny sieci Hoteli Puro Leszek Gryka - Sekretarz, szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem, właściel Studia Kulinarne GALES Leszek Gryka. Rochelle Schaetzl - gość z RPA/ Szwajcaria, dyrektor Nestlé Professional, WACS Piotr Kamieniczny - gość z Dubaju, szef kuchni w Al Maha Luxury Collection Desert Resort & SPA w Dubaju Marcin Budynek - Akademia Marcina Budynka, właściciel restauracji Fisha, doradca kulinarny, autor książek Artur Skotarczyk- szefem kuchni i współtwórca restauracji Muga w Poznaniu, narodzony przez Przewodnik Gault&Millau Polska Robert Echaust - juror techniczny,szef kuchni restauracji Enjoy, zdobywca Kulinanrego Pucharu Polski w 2011 r. Mariusz Pieterwas - juror techniczny, właściel restauracji "Krew i Woda" w Gdyni W roku 2017 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Marcin Budynek - Akademia Marcina Budynka w Augustowie - Przewodniczący Jury Julia Komp - Restauracja Castle Loersfeld w Kerpen, Niemcy. Najmłodsza szefowa kuchni odznaczona gwiazdką Michelin Magdalena Ossowska - Restauracja YoSH w Stuttgardzie, Niemcy Marcin Szukaj - Restauracji KUCHNIA i BULWAR w Bydgoszczy Paweł Rozmiarek - Bistro Szarlotta przy Starym Rynku w Poznaniu, jedyny w historii dwukrotny zdobywca Kulinarnego Pucharu Polski Paweł Oszczyk - Mistrz Kucharstwa, Restauracja La Rotisserie w Warszawie W roku 2016 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Przewodniczący Tomasz Purol - szef kuchni Blow Up Hall w Poznaniu, zwycięzca V edycji Top Chef, Kurt Scheller - światowej sławy mistrz sztuki kulinarnej, Szwajcar z pochodzenia, obecnie prowadzi Kurt Scheller Academy Paweł Oszczyk - szef kuchni Mamaison Hotel Le Regina Warsaw, autorytet w branży gastronomicznej, zdobywca tytułu Szefa Roku 2016, przyznawanego przez Przewodnik Gult&Millau Polska Paweł Kałuski - szef kuchni restauracji Kalya – Taste of Australia w Warszawie Marcin Szukaj - właściciel, szef kuchni dwóch restauracji "Kuchnia" w Bydgoszczy Piotr Kamieniczny - szef kuchni w Al Maha Luxury Collection Desert Resort & SPA w Dubaju Iwona Niemczewska - właścicielka, szefowa kuchni Restauracji "Z Drugiej Strony Lustra" w Szczecinie W roku 2015 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Iwona Niemczewska -Przewodnicząca składu jurorskiego, sędzia techniczny, właścicielka i szefowa kuchni restauracji „Z Drugiej Strony Lustra” w Szczecinie Jerzy Pasikowski - Korporacyjny doradca kulinarny w NESTLÉ Janusz Profus - Maestro czekolady w firmie Tomasz Różański - szef kuchni w Hotelu Altus Justyna Słupska Kartaczowska - szefowa kuchni Restauracji Jadka we Wrocławiu, W roku 2014 Zawodników Konkursu oceniało jury w składzie: Iwona Niemczewska – Przewodnicząca składu jurorskiego, sędzia techniczny, właścicielka i szefowa kuchni restauracji „Z Drugiej Strony Lustra” w Szczecinie, Dominik Brodziak – drugi sędzia techniczny, executive Chef w sieci Platinum Hotel i szef kuchni restauracji Enjoy w Poznaniu, Jerzy Pasikowski – Sekretarz Konkursu, sędzia degustacyjny, Paweł Oszczyk – szef kuchni warszawskiej restauracji La Rotisserie, mieszczącej się w Mamaison Hotel Le Regina w Warszawie, sędzia degustacyjny, uczestnik Bocuse d'Or 1995 Adam Chrząstowski – szef kuchni nowo otwartej restauracji RED ED w Krakowie, sędzia degustacyjny Witek Iwański – szef kuchni odznaczonej wieloma nagrodami Restauracji ARUANA w hotelu Narvil w Serocku, sędzia degustacyjny Piotr Lisiecki – szef kuchni w Hotelu Radisson SAS we Wrocławiu, sędzia degustacyjny

23-24 marca 2022 – Bocuse d’Or – Budapeszt. Jednym z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie jest Bocuse d’Or. Konkurs zainaugurowany został w 1987 roku przez niezwykle utalentowanego szefa kuchni Paula Bocuse’a. Ideą konkursu jest zebranie 24 młodych utalentowanych szefów kuchni z całego świata, których ^{W sobotę r., w augustowskim Hotelu Warszawa * SPA & RESORT odbyła się 14. edycja Arte Culinaria Italiana. W kulinarnych zmaganiach uczestniczyły największe autorytety kulinarne w Polsce, adepci sztuki kulinarnej, gwiazdy telewizyjne oraz pasjonaci kuchni włoskiej. Autorem i pomysłodawcą konkursu jest Giancarlo Russo – najbardziej znany włoski szef kuchni, restaurator i autorytet z zakresu kuchni włoskiej w Polsce. Oficjalny kucharz Episkopatu Polski przygotowujący dania dla Jana Pawła II i Benedykta XVI oraz delegacji z Watykanu podczas pielgrzymek do Polski. Powiedział on podczas trwania konkursu – Kuchnia włoska ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko makarony i pizzę. Dania kuchni włoskiej gotowali profesjonalni kurze pracujący w najlepszych krajowych restauracjach oraz osoby dobrze nam znane z ekranów telewizyjnych. Wśród nich widzieliśmy Izabelę Trojanowską, Wandę Kwietniewską, Pawła Stasiaka, Zygmunta Chajzera. Tomasza Kozłowicza, czy Sebastiana Wątrobę. Wydarzenie odbywało się pod honorowym patronatem Ambasady Włoskiej w Polsce, Burmistrza miasta Augustów, Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego, Harmony Polish Hotels , patronatem merytorycznym Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, Greckiego Stowarzyszenia Kucharzy Poland Branch Office oraz z udziałem Partnera konkursu Bellavita Expo The Excellence of Italy Warsaw 2019. Konkurs był także świetnym elementem promującym Augustów. Podczas Gali prowadzący Zygmunt Chajzer powiedział- Hotel położony jest w jednym z najpiękniejszych miejsc w Polsce. Wczoraj mogliśmy obejrzeć zjawiskowy zachód słońca. To chyba najpiękniejsze zachody słońca w kraju, a jak nam powiedzieli gospodarze, za każdym razem są niepowtarzalne i równie piękne. Do osobistego przekonania się o prawdziwości słów prowadzącego zachęcił odbierający swoja nagrodę Burmistrz Augustowa Mirosław Karolczuk. Zdobywcy 3. pierwszych miejsc 14 edycji Arte Culinaria Italiana w kategorii Profesjonaliści: Ed Red – Warszawa, 2. Restauracja Lemon Restort Spa – Gródek nad Dunajcem,3. Restauracja Oleska 102 – Opole. Pierwsza trójka w Konkursie dla Gwiazd: 1. Wanda Kwietniewska/Anna Surga,2. Izabela Trojanowska / Luigi Pagano, 3. Zygmunt Chajzer i Joanna Kruk Lista uczestników konkursu Dla Profesjonalistów: 1. Restauracja Zielona Górka – Pabianice / Dawid Pluta, Jędrzej Lewandowski2. Lemon Resort SPA – Gródek nad Dunajcem / Iwona Tomasiak, Teresa Salamon3. Restauracja Bistro Rój – Warszawa / Przemysław Łyszkowski, Przemysław Błaszczyk4. Restauracja U Bielawnego – Krotoszyn / Tomasz Ptak, Bartłomiej Gniazdowski5. Restauracja Dolce Vita – Bydgoszcz / Sebastian Szynkiewicz, Patrycja Reichm6. Restauracja Oleska 102 – Opole / Szymon Szlendak, Tomasz Karoń7. Restauracja Enoteka Pergamin – Kraków / Mateusz Guzik, Rafał Tobiasz8. Hotel Restauracja Piano – Lublin / Piotr Huszcz, Paweł Gałecki9. Restauracja Scandale Royal – Kraków / Tobiasz Dziura, Łukasz Niziński10. Restauracja Chochołowy Dwór-Jerzmanowice k. Krakowa, Tomasz Kowal Kamil Miszczyk11. Restauracja Ed Red – Warszawa / Bartosz Biały, Łukasz Kostrzewski12. Restauracja Bistro Dobra Zmiana – Białystok / Angelo Colombo, Mateusz Nienałtowski Lista uczestników konkursu Dla Gwiazd: 1. Zygmunt Chajzer/ Joanna Kruk2. Paweł Stasiak/Daria Stasiak3. Tomasz Kozłowicz/ Renata Stankiewicz4. Izabela Trojanowska / Luigi Pagano5. Wanda Kwietniewska/Anna Surga6. Sebastian Wątroba / Amelka Wątroba KONKURS DLA PROFESJONALISTÓW OCENIAŁO JURY PROFESJONALNE DEGUSTACYJNE W SKŁADZIE: 1. Krzysztof Szulborski- Przewodniczący Jury2. Teofilos Vafidis3. Angelo Serra4. Robert Sowa5. Marcin Budynek6. Dariusz Zahorański ORAZ JURY PROFESJONALNE TECHNICZNE W SKŁADZIE: 1. Jan Filipczyk2. Piotr Sabala3. Jacek Kempa4. Dariusz Ratuszniak KONKURS DLA GWIAZD OCENIAŁO JURY VIP DEGUSTACYJNE W SKŁADZIE: 1. Elżbieta Lendo Elżbieta Lendo z Zarządu Harmony Polish Hotels 2. Marcin Mączyński – Sekretarz Generalny Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego3. Mirosław Karolczuk- Burmistrz Miasta Augustów4. Wojciech Chojnicki – Prezes Zarządu Marki Winterhalter 5. Tomasz Sokołowski – Prezes Zarządu Marki Perino6. Marcin Olszewski – Prezes Zarządu Marki Alva7. Małgorzata Piotrowska – Dyrektor Marketingu Marki Gastro Magicservis8. Krzysztof Remiszewski- Dyrektor Food Servis Marki Sokołów Bart. [ngg src=”galleries” ids=”35″ display=”basic_slideshow”]}

Elica RoadShow 2019 w Polsce 2019-03-28 10:18 Włoska firma specjalizująca się w produkcji wysokiej jakości okapów kuchennych oraz płyt grzewczych przemierza Europę!

Bocuse d’Or najbardziej prestiżowy konkurs kulinarny świata Idea konkursu: zebranie 24 młodych szefów kuchni z całego świata, spośród najbardziej obiecujących talentów ich pokolenia i przygotowanie przez nich znakomitych potraw w ciągu 5 godzin 35 minut, przed publicznością. O rozstrzygnięciu Wielkiego Finału decyduje jury złożone z najwybitniejszych szefów kuchni na świecie. Celem krajowych eliminacji jest: - Promowanie różnorodności dziedzictwa kulinarnego - Promowanie i rozwijanie młodych talentów w kraju - Promowanie polskiej gastronomii i zwiększanie świadomości kulinarnej kucharzy i szefów kuchni - Wyłonienie zwycięzcy, aby reprezentował Polskę w Europejskich Eliminacjach Jacek Krawczyk Prezes Zarządu Bocuse d’Or Poland Codziennie stawia sobie nowe cele, które krok po kroku z determinacją więcej Adam Chrząstowski Prezydent Akademii Bocuse d'Or Poland Pierwsze doświadczenia w branży gastronomicznej zdobywał podczas podróży do Niemiec, Grecji, Szwajcarii i więcej Kurt Scheller Chef Patron Urodzony w Szwajcarii, znakomity szef kuchni, wielki autorytet kulinarny, od 30 lat mieszka w Polsce. Czytaj więcej Michał Markowicz Członek Akademii Bocuse d'Or Poland Od początku kariery związany z województwem świętokrzyskim. Tu zdobywał pierwsze doświadczenia w profesjonalnej gastronomii, rozwijał się i osiągał mistrzostwo w swoim więcej Tomasz Purol Członek Akademii Bocuse d'Or Poland Posiada bogate doświadczenie zawodowe, które zdobywał od ponad 20 lat w różnych miejscach w Polsce. Zwycięzca V edycji programu Top więcej Ernest Jagodziński Członek Akademii Bocuse d'Or Poland Szef kuchni i właściciel restauracji Autentyk - kuchnia i ludzieCzytaj więcej Dominik Brodziak Szef kuchni restauracji „Panorama” Hotel Park Poznań Szef kuchni, absolwent poznańskiego gastronomika, miłośnik tradycyjnej kuchni polskiej i wielkopolskiejCzytaj więcej Bocuse d'Or On Tour vol. 1 Bocuse d’Or Poland On Tour to kolejny projekt Akademii Bocuse d’Or Polska. Przeczytaj całość Znamy zwycięzcę Bocuse d’Or Europe 2022 Dania zajęła pierwsze miejsce w europejskich finałach Bocuse d'Or w całość KOWR Partnerem Team Poland Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa został ponownie Partnerem Team całość

Konkursy przeprowadzone w roku szkolnym 2018/2019 I. Konkursy przedmiotowe zorganizowane przez Mazowieckiego Kuratora Oświaty, których program obejmuje w całości lub poszerza treści podstawy programowej co najmniej jednego przedmiotu: Konkurs języka polskiego, Konkurs historyczny, Konkurs geograficzny, Konkurs matematyczny,

Ruszyła z początkiem lutego. Powstała, aby zrzeszać szefów kuchni, kucharzy, cukierników oraz osoby aktywnie działające w branży HoReCa. Organizacja chce mieć wpływ na rozwój rodzimej gastronomii. Misją PIK jest także edukowanie oraz inicjowanie zmian w kształceniu młodych adeptów sztuki kulinarnej. Na czele stanął Łukasz Konik Na stanowisko prezesa zarządu Stowarzyszenia Polska Inicjatywa Kulinarna został wybrany Łukasz Konik. Jest miłośnikiem kuchni polskiej i francuskiej, jego „konikiem” jest kuchnia molekularna, wydał książkę „Gastronomia molekularna”. Promuje polską kuchnię za granicą, realizując projekty kulinarne dla instytucji państwowych. Jest członkiem komitetu organizacyjnego polskiej selekcji Bocuse d’Or Poland, najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego na świecie, jakim jest Bocuse d’Or będąc szefem ekipy podczas finałów w Lyonie, organizując polską strefę Have a Taste of Poland. Współpracuje i kulinarnie doradza wielu producentom żywności, często występuje w telewizyjnych kącikach kulinarnych, a na co dzień na stałe jest szefem kreatywnym w LightBox czyli w największej firmie w Polsce cateringu dietetycznego, realizując swoje zainteresowania w obszarze zdrowego żywienia. Ambasador miasta Gorzowa Wielkopolskiego w akcji „Gorzów Wielkopolski stąd jestem”. Łukasz Konik, prezes PIK Na fotelu wiceprezesa Stowarzyszenia zasiadł Adam Chrząstowski. Czołowa postać polskiej sceny kulinarnej, niekwestionowany autorytet, trener i juror konkursów kulinarnych. W latach 1999 -2000 był menadżerem i trenerem Młodzieżowej Kulinarnej Reprezentacji Polski. W 2001 roku wyjechał do Chin, gdzie w Szanghaju zarządzał restauracjami Hunters i Tropicana należącymi do Troy Group. W 2003 roku po powrocie do Polski objął stanowisko szefa kuchni i zastępcy dyrektora gastronomii w Hotelu Rialto w Warszawie. Od 2007 do 2014 współtworzył restaurację Ancora w Krakowie – siedmiokrotnie wyróżnioną w przewodniku Michelin. Od kwietnia 2014 do stycznia 2019 był szefem kuchni restauracji Ed Red Kraków i Ed Red Warszawa, wyróżnionej przez Slow Food Polska oraz przewodniki Michelin Guide oraz Gault&Millau Polska. Od lutego 2019 prowadzi działalność doradczą i szkoleniową w branży HoReCa. Prowadzi consultingi, audyty, warsztaty kulinarne oraz pokazy promocyjne w Polsce i za granicą. Prowadzący programy kulinarne w Kuchnia+ Adam Po Pracy, Adam Po Pracy 2, Adam Po Pracy 3, Adam w Sieci Patenty i Triki. W 2018 wyróżniony przez Akademię Gastronomiczną w Polsce prestiżową nagrodą Mistrz Mistrzów. Od wielu lat juror konkursu kulinarnego L’Art de la cuisine Martell – Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów. Prezydent Team Poland oraz juror europejskiej selekcji najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego na świecie Bocuse d’Or. RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2019 > kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem < Drugim wiceprezesem wybrano Ernesta Jagodzińskiego. Został wybrany Szefem Jutra 2017 wg prestiżowego przewodnika Gault&Millau Polska. Co jest dla niego najważniejsze? Rodzina, ale również współpracownicy, których lubi nazywać podopiecznymi. Chce dawać innym, to co ma w sobie najlepsze. 16 czerwca 2016r. został oficjalnym i pierwszym w Polsce Chefem Ambasadorem DRUŻYNA SZPIKU. Sam uczył się od najlepszych i takich też podziwia. Jego kulinarne autorytety to Tetsuya Wakuda, Alain Ducasse i Charlie Trotter. Gotowanie jest dla niego połączeniem filozofii, psychologii i zabawy. Najchętniej zrezygnowałby z tworzenia menu, zdając się na nastrój chwili, dostępność składników i dziecięcą spontaniczność w odkrywaniu smaków i kształtów. Zwycięzca prestiżowego konkursu kulinarnego L’Art de la cuisine Martell – Ogólnopolski Konkurs Młodych Talentów, uczestnik finału prestiżowego konkursu kulinarnego Les Chefs en Or w Paryżu. Właściciel i szef kuchni w Autentyk – kuchnia i ludzie. O finanse Stowarzyszenia zadba Tomasz Milewski. Wykształcenie z zakresu gastronomii i hotelarstwa zdobył w Zespole Szkół Hotelarsko-Gastronomicznych w Gdyni. Pierwsze zawodowe kroki w kuchni stawiał w czterogwiazdkowych hotelach – Hotelu Nadmorskim, a następnie w Hotel SPA Dom Zdrojowy w Jastarni. W 2006 został powołany do Kulinarnej Reprezentacji Polski Juniorów, z którą zdobył dwa brązowe medale w Kulinarnym Pucharze Świata w Luksemburgu. Od 2006 roku jest częścią Kulinarnej Reprezentacji Regionu Pomorskiego. Na Olimpiadzie Kulinarnej w Erfurcie w 2008 roku wraz z Pomerania Culinary Team of Poland nagrodzony został brązowym medalem. Wynik ten drużyna poprawiła w 2016 roku, wyjeżdżając z Erfurtu ze srebrnym medalem Olimpiady Kulinarnej. Trzy lata z rzędu (2014, 2015, 2016) nagrodzony trzema Widelcem przewodnika Poland 100 Best Restaurants, a w 2015 roku został nagrodzony tytułem Szefa Kuchni Jutra 2016 podczas gali tego przewodnika. W 2013 roku trafił w samo serce Mazur. Do chwili obecnej Tomasz Milewski jest szefem kuchni w pięciogwiazdkowym Hotel Mikołajki. Ww świecie kulinarnym wychodzi również poza kuchnię. Prowadzi konsultacje i szkolenia technologiczne, przeprowadza szkolenia personelu, zajmuje się doradztwem w zakresie planowania inwestycji. Tomasz był również gospodarzem trzech pierwszych edycji Chef’s Only. W 2018 roku był członkiem Team Area Bocuse d’Or Poland podczas wielkiego finału Bocuse d’Or w Lyon. Pełny skład zarządu Polskiej Inicjatywy Kulinarnej: Łukasz Konik – prezes zarządu Adam Chrząstowski – wiceprezes zarządu Ernest Jagodziński – wiceprezes zarządu Tomasz Milewski – skarbnik / członek zarządu Szymon Bracik – członek zarządu Tomasz Purol – członek zarządu / przewodniczący komisji rewizyjnej Patryk Dziamski – członek zarządu i komisji rewizyjnej © BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.

Nagrody 1. Przewidziane są nagrody finansowe (pierwsza, druga i trzecia) oraz wyróżnienia. 2. Przewidziane są dwie nagrody specjalne: za wiersz inspirowany twórczością Zygmunta Krasińskiego oraz za wiersz na temat Ciechanowa. 3. Jury, powołane przez organizatorów, decyduje o podziale nagród. Data zakończenia: 2023-09-15 00:00:00.

19sty19 stycznia 2022 Konkursy gastronomiczne to dobry sposób na zaistnienie w branży. Już sam w nich udział jest ogromnym wyróżnieniem, a zwycięstwo wiąże się z gwarancją lepszych perspektyw zawodowych. Specjalnie dla Was wybraliśmy kilka najciekawszych konkursów kulinarnych, w których udział jest przepustką do międzynarodowej kariery! Aby zakwalifikować się do konkursu gastronomicznego, zwykle należy przejść przez szereg eliminacji wykazując się wiedzą kulinarną, umiejętnością pracy pod presją czasu, znajomością trendów kulinarnych i kreatywnością. Choć nie zawsze uda się zostać zauważonym od razu, regularny udział w konkursach i osiąganie na tej płaszczyźnie nawet małych sukcesów, jest dobrą podstawą, by nauczyć się panowania nad stresem, poznania wymogów branży, zdobycia kontaktów, a w dalszej perspektywie jest szansą na poznanie przyszłych partnerów biznesowych i sponsorów. Laureat konkursów zapraszany jest na ciekawe wydarzenia branżowe, dostaje także lukratywne oferty pracy. Branie udział w konkursach gastronomicznych to zatem otwarta droga do rozwoju zawodowego. Zobaczcie, które konkursy dają przepustkę do międzynarodowej kariery! Konkursy gastronomiczne 2022 – 2022 – Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów, Konkurs Dekoracji Cukierniczych, Mistrzostwa Polski w przygotowaniu Deseru – Warszawa Konkursy dla cukierników, które odbędą się podczas Sweet Expo – największych targów branży cukierniczej i lodziarskiej w Polsce. Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów będą jednocześnie eliminacjami do Mistrzostw Świata Cake Designers World Championship w Mediolanie. Zwycięzca otrzyma nagrodę pieniężną i nominację do startu w Mistrzostwach Świata. Wszystkie 3 konkursy przeznaczone są zarówno dla ambitnych cukierników, kucharzy, lodziarzy, dekoratorów, ale też dla cukierników-hobbystów. To idealna okazja do pokazania się przez osoby, które są dopiero na początku swojej kariery. 26-28 września 2022 – Kulinarny Puchar Polski – Poznań Konkurs odbędzie się podczas Międzynarodowych Targów Poznańskich POLAGRA 2022. Kulinarny Puchar Polski po raz pierwszy został zorganizowany w 2001 roku. Przez lata zyskał uznanie najważniejszych w kraju stowarzyszeń kulinarnych, w tym Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz World Association of Chefs’ Societies. Kulinarny Puchar Polski to najbardziej prestiżowy konkurs w branży gastronomicznej w Polsce. Jego celem jest wyłonienie polskich mistrzów smaku i wsparcie ich w dalszym rozwoju. To konkurs dla profesjonalistów, tworzony i nadzorowany przez światowej sławy szefów kuchni. Nad jego kształtem i przebiegiem każdej edycji czuwa Rada Programowa, w której zasiadają przedstawiciele najważniejszych w Polsce organizacji gastronomicznych. Wszystkie międzynarodowe konkursy kulinarne objęte patronatem Word Association of Chefs’ Societies znajdziesz tutaj: 23-24 marca 2022 – Bocuse d’Or – Budapeszt Jednym z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie jest Bocuse d’Or. Konkurs zainaugurowany został w 1987 roku przez niezwykle utalentowanego szefa kuchni Paula Bocuse’a. Ideą konkursu jest zebranie 24 młodych utalentowanych szefów kuchni z całego świata, których zadaniem jest przygotowanie znakomitych potraw w ciągu 5 godzin i 35 minut przed publicznością. Podczas eliminacji krajowych uczestnicy prezentują dania na światowym poziomie, a w ich pracach liczy się technika, kreatywność, smak i tekstura. Team Poland 2022 reprezentuje Jakub Kasprzak z zespołem. Nasz reprezentant stratuje już drugi raz. Kilka lat temu szkolił się w Instytucie Paula Bocuse w Lyonie, obecnie pod okiem mentorów trenuje, by jak najlepiej wypaść w Budapeszcie. Jesteśmy przekonani, że polski zespół zrobi co w jego mocy, by znaleźć się w wymarzonej dziesiątce, która da mu awans do Wielkiego Finału w Lyonie w 2023 roku. – – Global Chefs Challenge – Abu Dhabi Finał Global Chefs Challenge odbędzie się na Worldchefs Congress & Expo w Abu Dhabi w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Wystąpią tam kucharze wyłonieni podczas półfinałów kulinarnych mistrzostw świata. Global Chefs Challenge to miejsce, w którym najlepsi szefowie kuchni świata spotykają się, aby rywalizować w trzech kategoriach konkursowych: Global Chefs Challenge, Global Pastry Chefs Challenge (dla cukierników) i Global Young Chefs Challenge (dla młodych, urodzonych po 1995 roku). Polskę w kategorii Global Young Chefs Challenge reprezentuje Bartosz Peter – Kapitan Kadry Narodowej. Ten młody kucharz to zdobywca srebrnego i brązowego medalu w Kulinarnym Pucharze Świata, dwukrotny zwycięzca Kulinarnego Pucharu Polski, laureat L’art de la cuisine Martell 2017 i wielu innych. The Best Chef Awards 2022 – Kraków The Best Chef z siedzibą w Krakowie to międzynarodowe miejsce wymiany wiedzy, doświadczeń i dyskusji na tematy ze świata fine dining. Prowadzony jest tam ranking 100 najlepszych szefów kuchni na świecie. 100 kucharzy wybieranych jest przez grupę 100 anonimowych profesjonalistów, którzy podczas swoich podróży przeczesują świat i odkrywają nowe talenty. Wśród specjalistów są dziennikarze kulinarni, krytycy kulinarni, blogerzy, fotografowie i inne godne uwagi osoby z szeroką wiedzą na temat fine diningu. Głosowanie odbywa się za pośrednictwem bezpiecznej ankiety online, w której każdy z członków otrzymuje unikalny link z prostym procesem głosowania. Każda osoba może oddać głos na 10 kucharzy, przyznając od 10 do 100 punktów. Głosowanie rozpoczyna się na początku maja! Od 2021 roku Polskę reprezentuje Przemysław Klima, którego restauracja „Bottiglieria 1881” jest obecnie jedyną w Polsce odznaczoną gwiazdką Michelin. The Best Chef stworzyła Polka Joanna Ślusarczyk i włoski gastronom Cristian Gadau w 2015 roku. Obecnie to jedna z największych na świecie platform dla szefów kuchni. Wręczanie nagród w ramach The Best Chef Awards odbywały się w Warszawie w 2017 r., w Mediolanie w 2018 r., Barcelonie w 2019 r., a w 2021 r. w Amsterdamie. Choć wymieniliśmy tu głównie prestiżowe konkursy dla “kulinarnych wyjadaczy”, swój udział w konkursach kulinarnych dobrze jest zacząć już w szkołach zawodowych. Konkursy międzyszkolne, lokalne, regionalne – to od nich zaczynały największe sławy! W branży gastronomicznej bardzo ważna jest rozpoznawalność nazwiska szefa kuchni. Od tego zależą kolejne oferty pracy, a w ślad za nimi możliwość doskonalenia kunsztu kulinarnego i realizowania się w zawodzie. Poznaj najlepsze urządzenia i akcesoria dla kucharzy!Zadzwoń pod numer 76 744 91 46 lub napisz na adres sklep@ Odpowiemy na Twoje pytania i pomożemy wybrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb! Przepisy na smaczne i tanie dania zostały przedstawione w sposób prosty i czytelny, dlatego nie ma mowy o pomyłce. Na blogu Kurkanielotka.pl znajdziesz także różnego rodzaju praktyczne porady kuchenne i gospodarcze, a z czasem pojawią się również wszelkiego rodzaju porady dotyczące sprzętu kuchennego.

Po raz jedenasty w Warszawie odbędzie się Ogólnopolski Konkurs Kulinarny. W tym roku poświęcony będzie wyjątkowej tematyce - polskim smakom. A wszystko to, z okazji setnej rocznicy odzyskania niepodległości. Już 22 listopada w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie odbędzie się kolejna edycja Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego "Kuchnia Polska na Mazowszu". W tym roku, chcąc uczcić 100-lecie odzyskania Niepodległości, konkursowi przyświeca idea powrotu do historii polskich kulinariów i zaczerpnięcia wiedzy ze źródeł najstarszych ksiąg kucharskich i zaprezentowanie ich we własnej interpretacji na talerzu. Stąd tytuł konkursu "Polskie Skarby Kulinarne". Tradycyjnie odbędą się dwa konkursy: Konkurs Kulinarny oraz Kelnerski, w których uczniowie będą mieli okazję zaprezentować swoją wiedzę, talent oraz umiejętności. Ponadto Konkursowi Gastronomicznemu towarzyszyć będą: VIII MISTRZOSTWA POLSKI HYDROSOMMELIERÓW "HYDROSOMMELIER ROKU 2019" - składające się z części teoretycznej oraz praktycznej XII MISTRZOSTWA POLSKI KELNERÓW "JUNIOR WAITER 2019" będące pokazami sztuki serwisu synchronicznego w wykonaniu czteroosobowych zespołów kelnerskich Na wydarzenie zapraszają Zespół Szkół Spożywczo-Gastronomicznych, Fundacja im. Hanny Szymanderskiej i Akademia Kelnerska Grzegorza Górnika.

fzYQ.